どちらも、そばやうどん、ラーメンになることが多い。理由は、値段が一番。スピードが二番。
ところが、天下一品だとか亀王だとかでは不手際が多くて嫌になることがある。後から来た客が先にされて、思い出したようにご注文は?と聞きに来たりする。30分位待たされて注文を再度聞きに来たりしたら、さすがに切れる。
定食を頼んで、ラーメンだけが供されていつまでたっても残りが来ない。
私なら、いつ来るんだ?と店員に聞く。あるいは、もういらんから会計するのだが、辛抱強い客は結構居るものだ。
客が20〜30人程度で、店員が5,6名で、処理しきれていないのだよ。なんか残念だ。あたふたしている店員の姿というのは、心地よいものではない。
そういう店は、店に入った時点で何かざわざわしている。店員がよく動いているのだが、あたふたしているのだ。
そういえば、最近は吉野家などでも不手際が多い。注文を取るのを忘れていたり、牛丼一杯出すのに10分もかかったり。本来なら、ありえない話だが。
働く側にも言い分はあるだろう。効率よくしたいのだ。
バラバラの注文にできるだけ同じものから調理して出していきたいとか?定食はまとめて出すのが本来だけど、それだとこなすのに時間がかかるとか?
なぜ効率よくしたいのか?
しんどいだよね、働くのが。
楽したいんだよね。
客からすると、いい迷惑だ。
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